TOBISHO Секатор Type A 200 мм Aogami (TYPE-A-200)

TOBISHO Type A 200 мм Aogami (TYPE-A-200) Изготовлен вручную в знаменитой мастерской мастера-кокуля Ясухито Тобицука (8-е поколение), этот секатор устанавливает новый стандарт. Его основная конструкция сделана из стали S45C а его лезвие и контр-лезвие выкованы из стали Aogami, которая невероятно устойчива к потере заточки.Сталь Aogami используется только в исключительных случаях при производстве секаторов, поэтому кованские работы ограничивают мастера.Но полученная острота и режущая способность впечатляют. Аогами прославился ножами суши-поваров. Как и в случае со всеми сталями очень высокой твердости, следует избегать ударов и скручивания. Эргономика Type A безукоризненна, все в изяществе. Лезвие длинное, а пропорции раскрытия рукояток и лезвий идеальны. 

Производитель Тошно

Модель Тип A-200 Сталь Aogami

Длина 200 мм

Вес 240 гр

Сталь Hitachi Aogami Сталь (Blue Paper Steel # 2) і S45C

Твердость по Роквеллу (HRC)> 61-63